Allulose
Pengenalan
Gula Aloxone ialah kristal pepejal putih tanpa bau, kelarutan yang tinggi dan rasa yang lembut. Kemanisannya adalah kira-kira 70% daripada pemanis tradisional sukrosa, tetapi ia hampir tidak memberikan kalori. Gula Aloxone digunakan secara meluas dalam industri makanan, yang boleh meningkatkan sifat gel makanan, meningkatkan rasa, dan mengurangkan proses pengoksidaan. Di samping itu, gula D-aloxone juga mempunyai kesan anti-obesiti, anti-hiperglisemia, anti-diabetes, anti-radang, antioksidan dan perlindungan saraf, jadi ia sangat bernilai dalam bidang makanan, perubatan dan penjagaan kesihatan.
Sifat kimia
Larut dalam air, metanol, etanol, pada asasnya tidak larut dalam aseton.
GUNAKAN
Alloketone kini digunakan secara meluas dalam pelbagai produk baharu. Gula-gula, produk tenusu dan minuman adalah aplikasi yang paling biasa. Dengan populariti diet ketogenik di Eropah dan Amerika Syarikat, banyak perusahaan akan menggunakan alloketone untuk menambah baik formula produk dan melancarkan produk baharu versi ketogenik.
