L-Valin
Pengenalan
L-valin ialah asid amino rantai bercabang, yang tidak boleh disintesis oleh badan haiwan itu sendiri. Ia mesti diambil daripada ransum harian untuk memenuhi keperluan nutrisinya, jadi ia merupakan asid amino penting. Asid amino ialah unit struktur asas sintesis protein, pendahulu amina lain yang diperlukan untuk metabolisme, dan merupakan bahan yang sangat diperlukan untuk kehidupan. Pada masa ini, terdapat 20 hingga 30 asid amino yang diketahui, sebahagian daripadanya boleh disintesis dalam tubuh manusia dan dipanggil asid amino tidak penting, dan sebahagian lagi tidak boleh disintesis dalam tubuh manusia dan mesti ditambah dari luar, dipanggil asid amino penting.
Sifat kimia
L-valina juga dikenali sebagai asid 2-amino-3-metilbutirik, dengan formula kimia C5H11NO2. Kristal monoklinik putih atau serbuk kristal, yang dibersihkan semula dengan larutan etanol akueus, ialah kristal berbentuk plat atau bersisik yang tidak berwarna. Tidak berbau dan mempunyai rasa pahit yang istimewa. Takat leburnya ialah kira-kira 315℃. Ia mudah larut dalam air, larutan akueus adalah berasid, dan nilai PH larutan akueus 5% ialah 5.5~7.0. Hampir tidak larut dalam etanol dan eter. Ia stabil terhadap haba, cahaya dan udara. Ia sukar diasingkan daripada leusin.
GUNAKAN
L-Valin ialah asid amino penting untuk tubuh manusia, yang digunakan dalam penyelidikan biokimia, penyediaan medium kultur tisu, dan ubat asid amino. Tonik pemakanan boleh digunakan sebagai komponen utama infusi asid amino dan penyediaan asid berasaskan buku kimia ammonia yang komprehensif. L-valin ialah salah satu daripada tiga asid amino rantai bercabang. Ia merupakan asid amino penting, yang boleh merawat kegagalan hati dan gangguan fungsi sistem saraf pusat.
