-
SUKRALOSA
Pengenalan Gula Sukral ialah produk serbuk putih, yang sangat larut dalam air, etanol dan metanol. Ia merupakan satu-satunya pemanis berfungsi yang dihasilkan daripada sukrosa pada masa ini. Kemanisannya adalah 600 kali ganda daripada sukrosa, dan kemanisannya adalah tulen. Ciri-ciri kemanisannya sangat serupa dengan sukrosa, tanpa sebarang rasa pahit selepasnya; tiada haba, tiada karies, stabil Bahan Kimia. Pada masa ini, sukralosa telah digunakan secara meluas dalam minuman. Sifat kimia Kristal putih atau hampir putih... -
NATRIUM SAKARIN
Pengenalan Natrium sakarin juga dikenali sebagai sakarin, dan nama saintifiknya ialah garam natrium ftaloksilfenilimida. Kristal prisma putih. Berat molekul 205.17. Takat lebur 226～231℃. Tidak berbau atau sedikit wangi, sangat manis dan pahit, perlahan-lahan luluhawa di udara, kehilangan kira-kira separuh daripada air kristal dan menjadi serbuk putih. Kemanisan larutan cair adalah kira-kira 300 hingga 500 kali ganda daripada gula, dan ambang kemanisan Nilai buku kimia adalah kira-kira 0.000... -
STEVIA
Pengenalan Glikosida stevia, juga dikenali sebagai stevia dan ekstrak stevia, ialah sejenis glikosida. Pada tahun 1931, Chemicalbook telah diekstrak oleh saintis Perancis daripada tumbuhan herba stevia (atau daun stevia). Ia boleh digunakan sebagai pemanis, manakala stevia telah digunakan sebagai herba perubatan dan pengganti gula di Amerika Selatan selama beratus-ratus tahun. Ia mempunyai ciri-ciri kemanisan yang tinggi dan tenaga haba yang rendah. Kemanisannya adalah 200-300 kali ganda daripada sukrosa, dan nilai kalorinya hanya 1/300 daripada kecukupan... -
D-KALSIUM PANTOTENAT
Perkenalkan secara ringkas Kalsium pantotenat ialah sejenis vitamin B dan salah satu nutrien penting untuk pertumbuhan normal organisma. Kalsium pantotenat wujud dalam tiga bentuk kerana ia mempunyai atom karbon kiral: D-jasad (hidrat), D-jasad (jasad kanan) dan L-jasad (jasad kiri). Hanya D-kalsium pantotenat mempunyai aktiviti biologi, dengan rupa kristal atau serbuk berbentuk jarum putih atau sedikit kuning, dan takat lebur 195~196 ℃ (penguraian), Larut dalam air, metanol, gliserin... -
INOSITOL
Perkenalkan secara ringkas. Inositol, juga dikenali sebagai sikloheksanol, heksahidroksisikloheksana, sikloheksilitol, gula otot daging, dan inositol tanpa putaran, tergolong dalam salah satu vitamin B. Disebabkan oleh orientasi satah cincin relatif kumpulan hidroksil yang berbeza, terdapat sejumlah 9 isomer, yang mana 7 adalah bukan putaran dan 2 adalah putaran (levorot dan dekstros). Ia wujud dalam semua tisu biologi dalam bentuk bebas atau gabungan secara semula jadi. Ia adalah komponen biasa dalam sel haiwan dan tumbuhan. Ia boleh ... -
BIOTIN
Perkenalkan secara ringkas Biotin ialah lapan bentuk vitamin larut air, juga dikenali sebagai vitamin B7. Ia merupakan koenzim atau koenzim yang digunakan dalam banyak tindak balas metabolik dalam badan. Biotin mengambil bahagian dalam metabolisme lipid dan protein, membantu menukarkan makanan kepada glukosa, yang boleh digunakan oleh tubuh manusia sebagai tenaga. Ia juga penting untuk mengekalkan kulit, rambut dan membran mukus. Sifat kimia Tidak berwarna hingga serbuk kristal atau kristal putih. Takat lebur 230-232℃. Larut ... -
Vitamin A
Perkenalkan secara ringkas Vitamin A merangkumi vitamin A1 dan A2. Vitamin A1 dan A2 mempunyai struktur yang serupa) Retinol boleh disintesis daripada beta-karotena yang berasal dari tumbuhan. Di bawah pemangkinan β-karotena-15, 15′-peroksida (bioksigenase) dalam badan, β-karotena boleh ditukar menjadi dua molekul retinaldehid (ratinal), dan retinaldehid dalam reduktase Ia dikurangkan kepada retinol di bawah tindakan. Oleh itu, beta-karotena juga dikenali sebagai vitamin A. Sifat kimia Vitamin A ialah ... -
VITAMIN B1
Pengenalan Vitamin B1, juga dikenali sebagai "tiamina" dan "tiamina", adalah salah satu daripada vitamin B. Ia boleh menggalakkan metabolisme glukosa yang normal dan merupakan bahan yang diperlukan untuk mengekalkan fungsi normal pengaliran saraf, jantung dan saluran gastrousus. Ia bergabung dengan adenosina trifosfat untuk membentuk vitamin B1 pirofosfat (tiamina difosfat, iaitu koenzim), yang merupakan koenzim yang diperlukan untuk karbohidrat menggantikan Chemicalbook. Sifat kimia Vitamin... -
VITAMIN B2
Pengenalan Vitamin B2 juga dikenali sebagai riboflavin Ia merupakan vitamin larut air yang tidak dapat disintesis oleh tubuh manusia dengan sendirinya dan mesti dibekalkan oleh makanan. Ia sangat diperlukan untuk mengekalkan fungsi fisiologi dan metabolisme normal tubuh manusia. Vitamin B2 mengambil bahagian dalam pertumbuhan sel yang normal, menggalakkan penyembuhan luka, menguatkan kuku dan rambut, dan juga merupakan komponen penting koenzim. Ia mengambil bahagian dalam sintesis dan metabolisme karbon Buku kimia w... -
VITAMIN B6
Pengenalan Vitamin B6 cepat ditukar menjadi piridoksaldehid fosfat dalam tubuh manusia. Sebatian ini memainkan peranan penting dalam metabolisme asid amino dan merupakan koenzim dekarboksilase, transaminase, urease anjing, deaminase dan hidrase desulfurisasi. Ia juga merupakan koenzim yang diperlukan untuk metabolisme karbohidrat dan lemak, aktiviti sistem saraf pusat dan penghasilan telur merah. Sifat kimia Sifat kimia agak stabil dan lebih stabil... -
SIANOKOBALAMIN (VITAMIN B12)
Bentuk dan Sifat Produk ini adalah serbuk kristal merah tua atau kristal, tidak berbau, tidak berasa dan mempunyai sifat perangsang kelembapan yang kuat. Sedikit larut dalam air atau etanol, tidak larut dalam kloroform atau eter. Tahan haba, tetapi ia boleh menjadi tidak berkesan apabila terdedah kepada bahan pengoksidaan atau penurunan, garam logam berat dan asid kuat serta alkali kuat. Struktur Kimia Vitamin B12 ialah sebatian equioctafedral yang mengandungi ion kobalt. Struktur pusatnya ialah lapisan rata... -
ASID ASKORBIK
Pengenalan Vitamin C, juga dikenali sebagai asid L-askorbik, merupakan nutrien penting tahap tinggi untuk haiwan dan beberapa organisma lain. Asid askorbik boleh dihasilkan melalui metabolisme dalam kebanyakan organisma, tetapi manusia adalah pengecualian yang paling jelas. Perkara yang paling diketahui umum ialah kekurangan vitamin C dalam Chemicalbook boleh menyebabkan skurvi. Kumpulan farmakokidik vitamin C ialah ion asid askorbik. Dalam badan, vitamin C adalah antioksidan kerana ia boleh melindungi badan daripada ancaman pengoksidaan...
