Taurin
Pengenalan
Taurina, juga dikenali sebagai asid β-aminoasetil sulfonat, pertama kali diasingkan daripada asid kuning lembu, oleh itu namanya. Rupanya tidak berwarna atau kristal serong putih, tidak berbau, sifat kimianya stabil, larut dalam eter dan pelarut organik lain, merupakan asid amino bukan protein yang mengandungi sulfur, yang wujud dalam keadaan bebas di dalam badan dan tidak terlibat dalam biosintesis protein di dalam badan.
Sifat kimia
Serbuk hablur atau kristal putih, tidak berbau, sedikit masam. Takat lebur lebih besar daripada 300℃ (penguraian). Ia mudah larut dalam air, dengan pH 4.1 hingga 5.6 dalam larutan akueus, dan tidak larut dalam etanol, eter dan aseton. Stabil terhadap haba.
GUNAKAN
Walaupun taurin bukanlah asid amino yang membentuk protein, ia tersebar luas. Ia merupakan asid amino yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, dan memainkan peranan yang sangat penting dalam menggalakkan pertumbuhan dan perkembangan kanak-kanak, terutamanya otak bayi dan organ penting yang lain. Ia digunakan secara meluas dalam industri farmaseutikal dan industri makanan, serta dalam industri detergen dan penghasilan pencerah pendarfluor. Di samping itu, ia juga digunakan untuk sintesis organik dan reagen biokimia yang lain. Ia sesuai untuk selsema, demam, neuralgia, tonsilitis, bronkitis, dan sebagainya.
